- (仮)情熱の塩麹を つくってみた
- 2021.05.04 | 17:21 | daily
農園をアポなしで尋ねて、
図々しくもトマト頂きました。
顔見知りとはいえ、
明城ファームさんありがとうごいました。
リンク↓
明城ファーム – 福井県越前市の農園【完熟トマト、いちご狩り】 (myojo-farm.jp)
この赤いので塩麹の試作はじめました。
トマト、白米麹、塩で作ります。
2週間程、発酵させていきます。
お楽しみにです！
藤の花が咲きました。
紫色のコントラストが綺麗です。
この花が咲くと5月だなあと思います。
この辺りでは田植えの時期です。
ちなみに藤は大豆と同じマメ科の植物で
タネのなり方や花の形がよく似てるんです。
GWの定休日をおしらせいたします。
5月2日(第一日曜日)のみ定休日
4月29日30日31日は営業日
5月3日4日5日も営業日
詳しくはこちらをクリック
お店正面の看板を掃除しました。
太陽が昇りだして、眩しかったです
キレイになった看板とお店まわりで
GWの営業も行っていきます。
5月2日のみ定休日となっています。
- 甘酒しみしみのサラダチキン
- 2021.04.24 | 17:00 | daily,news
前につくったレシピで
久しぶりに食べてみようと思いました。
パサつきがちな鶏むねを美味しく調理！
クックパッドかせや味噌のページをリンク張っておきます
・甘酒しみしみ☆サラダチキン by かせや味噌 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが350万品 (cookpad.com)
つい先日、新聞に掲載された情報です。
米かま とは、お魚のすり身を米粉で繋ぎ合わせた蒲鉾です。
食感は、柔らかめでいい塩梅の塩味。
福井県高浜町の大谷商店さんの商品です。
その米かまがなんと缶詰に進化！
新聞の経済面に掲載され今注目を集めているとか。
そして、お出汁に使われているのが、
僕たちが製造しているあらごし甘酒です。
下記にリンクを貼り付けてご紹介させて頂きます
・ご紹介頂き ありがとうございます！ – （有）大谷かまぼこ (goope.jp)
・かまぼこも缶詰の時代へ！その名も「米かまの炊いたん」｜シティリビングWeb (living.jp)
季節の味できました。山椒みそです。
山椒みそ商品ページkaseyamiso.com/archives/362
春になりお店の中にもお花が咲いたように
色とりどりの味噌が揃いました。
新芽を手摘みし柔らかいうちにペースト状に。
甘じょっぱい味噌と混ぜたら出来上がり。
ニンニクとオリーブオイルと山椒みそで
和風ジェノベーゼのソースになります。
サラダにかけてお試しください。
