〝なとみそ〟始まりました。
定番の浮味噌よりも、長く深く熟成させた
深味噌をお試し販売はじめました。
通常は常温で約12ヶ月かけて発酵させる味噌を
約18ヶ月~24ヶ月間、木樽の中で寝かせました。
夏を2回過ごすことでより深く発酵し塩分にも丸みが出ます。
◎ 味噌鍋(ホルモン・鮭・野菜)
◎ 味噌ラーメン
◎ 味噌炒め
◎ いつもの味噌にブレンドする合わせ味噌
コクをうまく味わって頂けます。
中秋の名月というだけあって
とっても綺麗なお月さまでした。
月より団子
いや
団子よりビールかな。