万寿漬けの仕込み

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万寿漬け という味噌漬けの仕込みをしました。

瓜、茗荷、紫蘇の葉は、先に塩漬けしたもの

人参、牛蒡は生のままを、細長く同じ大きさに切ります。

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瓜の種をくり抜いて袋状になったいるので

詰めていきます!!

 

約半年漬け込み、出来上がりは来春の予定。

 

只今、店頭やオンラインでお買い求め出来る味噌漬けは

ナス、キュウリ、たくあんの3種類です。

どれも美味しく漬かっています。IMG_0183IMG_0187

旬の食材 茗荷(みょうが)

 

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茗荷って好きですか?

正直、ニガテナカオリです。

 

しかし、味噌漬けになれば話は別。

 

万寿漬けという味噌漬けの薬味になります。

 

9月仕込みで来年の春に出来上がります。

SSL認証

これで、より安心のサイトになりました。

 

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などといった表示になります。

 

レンタルサーバーからのメールの引用

からしみそづくり

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粉のからしで練りがらしを作り

からしみそを作ります。

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この作業…。

窓を開けようが

換気扇の真下でやろうが

毎回、涙腺崩壊します。

 

焼き茄子に付けたり

お酢を加えて酢味噌にしたりと

とても美味しい味噌です。

380円(税)/150g

インスタはじめました。

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officialインスタを開設いたしました。

お暇つぶしにご覧いただけたら嬉しいです。

https://instagram.com/kaseyamiso?r=nametag

現在の投稿数 8

梅干しづくり2021 #8完成しました。

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今年も美味しくなりました。

出来立ての梅干しが販売できるようになりました。

 

土用干しから数週間、梅酢に戻して少しづつ

ふっくらしてきたので『売ります!』

 

待っていただいてるお客様にご連絡を。

 

 

豚肉の味噌漬け焼きで決まり!

暑い日に負けないカラダづくりを!

疲労回復には豚肉がいいと言われ

ナンバーワンレシピが味噌焼きだとか!!!

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最強のレシピに、ぴったりな味噌あります!

玉葱とニンニク香る、味噌だれ!

その名は、玉葱のみそ!!!

玉葱のみそ

きゅうりにディップしたり

炒めものに使ったり

味噌漬け焼きにサイコーですよ!

ご飯もビールもすいすい進みます!

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オンラインストアでご購入できます

online store | かせや味噌 (kaseyamiso.com)

 

アスリート弁当 販売会初日

ユティック陸上競技部さん×あすわの実さんの

コラボお弁当企画

『アスリート弁当』の販売会に行ってきました。

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甘酒しみしみチキンサラダの甘酒で

かせや味噌も裏方でコラボさせていただきました。

 

大変ご好評いただけてとても嬉しいです。

 

 

 

 

 

梅干しづくり2021 #7土用干し

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今日から梅干しを天日で干します。

 

太陽の日差しをたっぷり浴びます。

 

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美味しい梅干し完成まで、あと少しです。

蜂のしずく 予約受付です。

2011蜂のしずくポスター

販売予定は、7月20日頃

 

蜂のしずく・一期一縁 1730円(税込)300ml

予約受付はじまりました。

 

毎年、ギフトにご注文して下さってるお客様や

自分用に、家族に内緒で買われるお客様など

ちょっとお高い一本ですが

一度味わうと毎夏、飲みたくなります。

 

※オンラインストアでは、お取り扱いしていません。

メールか電話、もしくわ直接ご来店でご予約ください。