大根→たくあん→味噌漬け

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この時期の風物詩、たくあん漬の作業です。

福井県産の干した大根を、米ぬかと塩で仕込みました。

 

みそ漬け用に仕込みますので、

食べれるのはずーっと先になります。

一年後かなあー。

どやって食べようか思いが膨らむ味

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香り良い柚子が高知県から届き美味しい柚子みそになりました。

食材に、ちょっと付けるだけでその味がクチの中に広がりました。

どんな食材に使ってみようかなあー。と思いが膨らむ味

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