むしろ購入の旅

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蒸したお米のアツアツの熱を冷ますために

むしろを使っている麹屋さんは少ないながら、

まだまだ全国にいるんだと思います。

米麹をつくるために欠かせない道具のひとつ〝むしろ〟

サイズは180㎝×90㎝(畳1枚分)

その〝むしろ〟が姿を消しかけている。

 

昔なじみの問屋さんに聞いても、もう作り手がいない。

今持っている在庫で最後といわれ、慌てて探しました。

 

そしたら、あった!!!

しかも、福井県にあった!!!

早速電話して、すぐに買いに行ってきました。

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そのまま使うには、わらの混入にもなるので

シングル布団用の敷布団シーツに入れて使います。

 

これで一安心です。

が、次の購入予定は5年後なので、

その時にも購入できる保証はない。

後継者問題などが理由。

 

しかし、とっても明るい、

元気のいい奥さんで、パワー貰えて嬉しかったです。

 

ご縁ってこういう出会いの事を言うんだと思った。

味噌、発酵中!

2018年5月2日

只今、当店の浮味噌が売り切れてしまいました。

出荷に一か月程かかります。販売予定は6月中旬になります。

 

未完熟(発酵不足)のためお待ちいただいてる状況です。

大変ご迷惑をお掛けしますがご了承いただけると幸いです。  店主