今年最後のお味噌作り　inカフェモカジジさん(福井市)

2017.03.25 | 17:29 | news

赤ちゃんとお母さんとの

ベビーマッサージ講座をされている

〝ohana＊絆〟の中道さんとのご縁で、

3/24(金曜日)にお味噌作り講座が実現した。

お味噌の作り方、

10ヶ月間寝かせる保存の仕方

完熟したお味噌の保存の仕方

そして、ちょっとした豆知識…。

後日届いたお母さんたちの声、

楽しかった。また参加したい！

来年のお正月に使いたい！と嬉しい報告も。

詳しくはohana＊絆さんのブログご覧ください。

http://ameblo.jp/miwamamalove/entry-12259473681.html

そして早々に来年のお味噌作り講座の予約もいただきました。

楽しみッ！

寒さ、せわしさも彼岸まで

2017.03.20 | 14:02 | daily

忙しく過ぎていった日々、

新年を迎えたと思ったらもうお彼岸に。

水も少し暖かくなったので

洗いもんもらくになってきました。

あらごし甘酒ずらり

2017.03.15 | 15:14 | daily

いろいろありまして、

ずっーと予約待ちが続いていましたが、

数本だけですが、約一か月ぶりに店頭に甘酒が並びました。

ホッとしたんで、ホット甘酒飲みたいと思います。

甘酒のもと

2017.03.01 | 16:39 | daily

作業場の一角にある室(むろ)が

米を発酵させて麹を育てる部屋です。

今日も元気に〝甘酒のもと〟にもなる

白米麹を製造中。

おかげさまで！甘酒の生産が間に合わず、

只今ご注文が大渋滞中。

ご予約をいただかないと

お買い求めできない状況になっています。

米麹を発酵(保温)させて甘酒が出来るので

寝かせる時間もかかります。

すべてが手作業だということもあり 、

一度に大量に作れないため

大変ご迷惑をおかけしております。