時がつくり、
自然がはぐくむお味噌です。

かせやの味噌（浮味噌）は、創業140年、ずっと変わらない伝統の味。浮かぶ麹（白いつぶ）が特徴の手作り味噌です。
薪で蒸し、杵でついて、自然発酵、木桶で1年寝かすというように、職人が手作業で仕込みます。昔からの道具、昔からのやり方でじっくりと作り上げた、かせや伝統の味です。