米糀づくり。おおいそがし

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作業場の壁一面に!いやッ二面に!!

あなろぐ感満載の紙のご注文書ズラリ

ただいま米糀づくり、おおいそがし中。

 

今年から磁石がくっつく手作りカレンダーで

ご注文を管理。すごい見やすくなりました。

 

ピークも折り返し地点…。そう、頑張るしかないのです。

蒸す Steaming

かせやの朝は薪に火を付け原料を蒸す事から始まる。

kaseya morning begins by steaming raw materials with firewood

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静かな仕事場に、薪の燃える音だけが響きます。

新しい年、空気も冷たいので気持ちがシャキッとします。

今年もいい米麹づくりができるよう丁寧に、ただ丁寧に。

迎春 2019年1月元日

タイトル2019なし