かまどの火で、おいもさんを焼きました。
んまいこと間違いなしの味でした。
仕込みの日に、いもを入れれば調理代はゼロ円です。
しかも、レンガの輻射熱も加わり柔らかの極み！
専門店みたいな焼いもを食べれて大満足でした。
万寿漬け という味噌漬けの仕込みをしました。
瓜、茗荷、紫蘇の葉は、先に塩漬けしたもの
人参、牛蒡は生のままを、細長く同じ大きさに切ります。
瓜の種をくり抜いて袋状になったいるので
詰めていきます！！
約半年漬け込み、出来上がりは来春の予定。
只今、店頭やオンラインでお買い求め出来る味噌漬けは
ナス、キュウリ、たくあんの3種類です。
どれも美味しく漬かっています。
- 旬の食材 茗荷(みょうが)
- 2021.09.10 | 17:07 | daily,news
茗荷って好きですか？
正直、ニガテナカオリです。
しかし、味噌漬けになれば話は別。
万寿漬けという味噌漬けの薬味になります。
9月仕込みで来年の春に出来上がります。
