おかげさまで
赤米麹の取り組みがいろんなメディアで広がってく！
発酵食品のwebマガジンに取り上げてもらえました。
http://koizumipress.com/archives/5324
赤米の米麹を作ってみて、白米麹との違いにも気付けたし
今は、酒米麹づくりにも挑戦してて
いろんな米麹の〝個性〟や〝差〟がしれていい勉強にもなり
おきゃくさんへの説明の幅がひろがってくように思う
これからもコツコツ。
読売新聞の地域のページで本日(6/16）
赤米麹の甘酒を取り上げて頂きました。
↓クリック
http://www.yomiuri.co.jp/local/fukui/news/20160615-OYTNT50067.html
オンラインのページでも今なら
読めますのでどうぞご覧下さい。
- 可愛いちびっ子記者にタジタジ(汗
- 2016.06.13 | 18:08 | news
先日は本物の記者さんが新聞の取材で来られましたが、
今回は可愛いちびっ子記者さんに取材していただきました。
メモをとる姿がとってもかわいく、そして挟んでた
ファイルや筆箱を持ちきれずよく落とす…、
そんなちびっ子記者さんたちに癒されました。
ただ、とってもピュアな質問に少しタジタジな社長でした。
- これからの〝のびしろ〟が楽しみな甘酒
- 2016.06.09 | 14:39 | news
読売新聞の記者さんが
甘酒の取材に来られた！
取材対象になる甘酒は
赤米麹入りの甘酒です。
白米麹だけの、あらごし甘酒よりも甘さ控えめのすっきりタイプ
赤米の、ぬか付き麹なので噛む食感も面白い。そしてほんのりピンク色に。
これからどんな広がりをするのか〝のびしろ〟たっぷりの赤米麹甘酒！
赤米麹入りの甘酒が飲めるのは
粟田部町にある、かせや味噌と
国中町にある、くになかのケーキ屋さんだけです。
- 今日のところはオバマさんに…
- 2016.05.27 | 16:32 | news
ＦＢＣ福井放送 おじゃまっテレ ワイド&ニュースに出る予定でしたが、
戦後71年、アメリカの現職大統領が
本日、広島の記念公園に訪問されるので
夕方のニュースが特番になりました。
fbc福井放送さんに取材していただいた
越前市の老舗特集番組のオンエアが
今日だったのですが…、6月10日に変更です。
かせや味噌もちょろっと出る予定なので
ご都合のいい人はご覧になってみてください。
17時ごろからの放送です。
今日のところは、オバマさんに譲ります(笑
- ＦＢＣ福井放送 おじゃまっテレ ワイド&ニュースに
- 2016.05.23 | 17:23 | news
越前市の老舗特集ということで、
FBC福井放送さんの取材受けました。
オンエアは5月27日の夕方放送
〝おじゃまっテレ フライデー〟で。
今回は珍しくオヤジも登場して
あまり見せたことのない かせや味噌の芯の芯
木樽で寝かせてる味噌を開封する瞬間を
味噌蔵にカメラが入りおさめていただきました！
味噌が育つって事が伝わるような絵になっています。
放送でカットされてなければ必見です(笑
- おふくろの味を手軽に一杯
- 2016.05.13 | 15:05 | news
試行錯誤で１年かけてやっと産み落としました。
お椀で作れる簡単みそ汁！
お一人様におすすめです。
・県外にいる可愛いわが子に
・単身でお仕事されてるとーちゃんに
作れないから毎日は飲まないけど、
たまに欲しくなる おふくろの味。
完熟味噌に、いりこだしと かつおぶし粉を練り込み
まん丸一つに閉じ込めました。
お椀に入れてお湯を注げば出来上がる。
和食の基本は一汁一菜！ に掛けまして
商品名は｢一汁みそ｣です。
2016/05/13 本日 新販売です。試したい方は店頭まで。
- 新緑のミドリはまぶしい程に鮮やか
- 2016.04.23 | 11:24 | news
新緑の季節をむかえ近所の山々は
サクラ色からまぶしい程に鮮やかなミドリ色。
福井の駅前は大きく様変わりし商業ビルのハピリンがオープン(4/28)
お隣の池田町には自然を満喫できる仕掛けがオープン(4/27)
今朝のテレビでやってた！
そして新緑の季節になると、
かせやにも木の芽のお味噌が季節限定販売！
〝山椒みそ始まりました〟
例年よりもクセがなく爽やかな木の芽の香りを味わえます。
山椒みそは、オンラインストアでお買い求め頂けます。
- 福井県のお店がカンブリア宮殿に出た！
- 2016.03.31 | 17:20 | news
福井のコンビニ、と言えば大津屋さん。
オレンジBOX、略してオレボ。
オレボキッチンや、これがうまいんじゃ、などを
店舗展開されてる元気のいい会社で、
当店の、あらごし甘酒を販売していただいているお客様です。
この度、なななんと｢カンブリア宮殿｣にご出演されました。
この番組を知ってる人は、おぉぉぉ!!!ってなります。
僕も、おぉぉぉ!!!ってなりました。
テレ東系列では３月に放送されたみたいですが、
福井県では４月３日[日曜]15：00～放送されるようです。
見なきゃです。
- ごぼうを素手で豪快に食べる奇習
- 2016.02.18 | 18:25 | news
近所の国中地区には〝牛蒡〟を食べる習慣があって
山盛りの牛蒡を素手で持ち上げて食べるお約束
見た目はお行儀がいいとは言えない奇習（笑
その名は、ごぼう講。
1年の豊作と健康を願う意味を込めて行うようです。
ごぼう講の牛蒡は味噌和えになっていて
甘い田楽みそのような味がします。
なかりと豪快に調理されてるので食べ応えあり
味噌は昔から、かせや仕込みの味噌を使ってるので
お福分けをいただきました。
