旬の食材　茗荷(みょうが)

2021.09.10 | 17:07 | daily,news

茗荷って好きですか？

正直、ニガテナカオリです。

しかし、味噌漬けになれば話は別。

万寿漬けという味噌漬けの薬味になります。

9月仕込みで来年の春に出来上がります。

からしみそづくり

2021.08.29 | 14:05 | daily,news

粉のからしで練りがらしを作り

からしみそを作ります。

この作業…。

窓を開けようが

換気扇の真下でやろうが

毎回、涙腺崩壊します。

焼き茄子に付けたり

お酢を加えて酢味噌にしたりと

とても美味しい味噌です。

380円(税)/150ｇ

梅干しづくり2021　＃8完成しました。

2021.08.10 | 11:17 | daily,news

今年も美味しくなりました。

出来立ての梅干しが販売できるようになりました。

土用干しから数週間、梅酢に戻して少しづつ

ふっくらしてきたので『売ります！』

待っていただいてるお客様にご連絡を。

豚肉の味噌漬け焼きで決まり！

2021.08.08 | 10:46 | daily,news

暑い日に負けないカラダづくりを！

疲労回復には豚肉がいいと言われ

ナンバーワンレシピが味噌焼きだとか！！！

最強のレシピに、ぴったりな味噌あります！

玉葱とニンニク香る、味噌だれ！

その名は、玉葱のみそ！！！

きゅうりにディップしたり

炒めものに使ったり

味噌漬け焼きにサイコーですよ！

ご飯もビールもすいすい進みます！

オンラインストアでご購入できます

online store | かせや味噌 (kaseyamiso.com)

梅干しづくり2021　＃7土用干し

2021.07.19 | 11:54 | daily,news

今日から梅干しを天日で干します。

太陽の日差しをたっぷり浴びます。

美味しい梅干し完成まで、あと少しです。

蜂のしずく　予約受付です。

2021.07.13 | 11:35 | daily,news

販売予定は、7月20日頃

蜂のしずく・一期一縁　1730円(税込)300ml

予約受付はじまりました。

毎年、ギフトにご注文して下さってるお客様や

自分用に、家族に内緒で買われるお客様など

ちょっとお高い一本ですが

一度味わうと毎夏、飲みたくなります。

※オンラインストアでは、お取り扱いしていません。

メールか電話、もしくわ直接ご来店でご予約ください。

蜂のしずく　この季節がやってきました。

2021.07.12 | 11:19 | daily,news

梅干しづくりと同時進行してたもの

それは、蜂のしずく作り。

『蜂のしずく』とは、ハチミツ梅シロップのことです。

岐阜県産のハチミツと福井県産の梅だけでつくる

至高の一本。

ただいま順調に発酵中

泡ブクブクが落ち着いたら完成の合図

梅干しづくり2021　＃6染まりました。

2021.07.10 | 11:18 | daily,news

シソ漬けにしてから10日間後

少しづづですが、確実にいい感じの

染まり方。

今年もいい色になってくれそうで期待大

あと数日すれば梅雨が明け

7月19日に土用をむかえます。

干すぞおおおおおお！！

梅干しづくり2021　＃5シソ漬け

2021.07.05 | 10:26 | daily,news

ぎゅーーっと、しぼったシソの葉を

飴色の梅酢に浸し、赤に染めていきます。

梅雨が明けたら、土用干し！

あっつい夏がやってきます。

たべあきない　あきないみそシリーズ

2021.06.30 | 17:59 | daily,news

商い人が作る、飽きのこない味噌をコンセプトに、

定番5種類

季節もの2種類を販売してる

あきないみそシリーズは

玉葱のみそ　ねぎみそ　黒胡麻みそ　しそみそ　荏胡麻みそ　山椒みそ(春)　柚子みそ(冬)

で、展開中

夏野菜も、あきないみそで、１っきＵＰしましょう