あおぞらで元気もらう

 

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あおぞらを見上げてみました。

庭の梅の木です。

新芽が出てきて新緑です。

 

味噌、売ろうー

えごまみそ ざつ学

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手書きのメモを形にしました。

商品といっしょに手に取ってもらうモノです

 

麹味噌にはたくさんの栄養素があり

タンパク質や必須アミノ酸、ビタミンB群などなど。

 

飛騨高山で見つけてから仕入れ続けている

えごまの実は、油っけ、香りがいい。

焙煎すると、香ばしさが増しいいかんじ!

 

 

お味噌と三温糖と混ぜて〝荏胡麻みそ〟になりました。

田楽やサラダに使ってください。

 

 

全ての味噌が木桶で完熟してきます

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写真からでも香りが伝わりそうなお味噌

長年使い続けてきたおかげで木桶がかもす

味わいもplus!

ただいま、

艶っとした艶・鼻に抜ける香り・舌で感じる味わい

どれをとっても、高レベルです。

 

今日はちょっといい日。

味噌蔵のなか

 

窓はこれだけ、

やさしい光をそっと入れ

静かにゆっくり熟成中

 

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今日のおみそ汁20210410

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お椀ひとつでつくる一杯の味噌汁

・浮味噌(唯一のこだわり)

・顆粒出汁(手抜き)

・万能ねぎ(味が引き締まる)

・わかめ(常備してる乾物)

・トリュフ塩味のポテトのチップス(最近ハマってる)

 

電気ケトルでお湯沸かしてお椀でつくるので

鍋つかいません。

薄墨桜をみに徒歩3分で軽装登山口

自宅から花筐公園まで徒歩3分

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そこから山道を歩き

薄墨桜までの距離1.1㎞

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今年は、満開の時期が早くて

散ってましたがお手軽登山気分を満喫しました。

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始まりの春

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春は始まりの季節。

気分あらたに

お味噌を変えてみてはいかがでしょうか?

 

浮かぶ麹にまごころこめた 浮味噌は、つぶ麹タイプ

麹の粒を滑らかに使いやすくした 越味噌は、すり麹タイプ

 

どちらも木桶で12ヶ月自然発酵させています。

出汁の味に負けない生味噌です。

今の味噌、すごく美味しく仕上がっています。

 

只今、オンラインストアをリニューアル中

すり麹タイプの商品ページはございませんので

ご注文ページのコメント欄で変更をお願いします。