新元号、発表でおめでたい中…

2019年4月3日 味噌売り切れ中のお知らせ

只今、味噌桶の中で完熟待ちです。

約一か月の間、ご迷惑をおかけします。

店主

 

5月の令和元年のスタートには間に合ってほしい。

108年前の亥年記録 

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108年前に作られた最も古いかせや味噌の資料です。

明治の中頃に流行った〝引札略歴〟なるもの

 

真ん中に書かれている文字

(塩 糀 大勉強 粟田部 佐山 かせや店)

 

明治の44年、亥年の略歴と

笑う門には福来るの文字

そして、恵比須様、大黒様がイノシシにまたがるイラスト、これは版画です。

 

今年、新たに年号が定められます。

108年後の亥年に新しいの作ってみようかなと思ってみたり。

米糀づくり。おおいそがし

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作業場の壁一面に!いやッ二面に!!

あなろぐ感満載の紙のご注文書ズラリ

ただいま米糀づくり、おおいそがし中。

 

今年から磁石がくっつく手作りカレンダーで

ご注文を管理。すごい見やすくなりました。

 

ピークも折り返し地点…。そう、頑張るしかないのです。

蒸す Steaming

かせやの朝は薪に火を付け原料を蒸す事から始まる。

kaseya morning begins by steaming raw materials with firewood

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静かな仕事場に、薪の燃える音だけが響きます。

新しい年、空気も冷たいので気持ちがシャキッとします。

今年もいい米麹づくりができるよう丁寧に、ただ丁寧に。

迎春 2019年1月元日

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味噌桶を新調いたしました。

今年一年、本当に有難うございました。

どうにかこうにか年末を迎えることができました。

支えてくださった皆様のおかげです。

 

仕事ができる喜び、味噌を育てる楽しみ、

買っていただいたお客さんからの美味しいネの声、

これを励みにこれからも謹製してまいります。

 

そして新年を迎えるにあたり

このたび味噌桶を新調いたしました。

 

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新しい年号になる2019年も

変わらぬご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます。

 

 

 

 

全国一律700円也

12月末までの特別運賃全国一律、700円(税別)

条件は、かせや味噌でのお買い物の品で10㎏未満

北海道でも700円でお届けしますよー。

 

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忘年会やクリスマスの声を聞くと

おしせまった感がしてきました。

いよいよがいよいよです。

 

みんな言ってる平成最後の○○。 今年ものこり6週間

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良く冷え込んだ朝のゴミ出しで

朝日を浴びた家主不在の巣。

とっても綺麗な芸術作品にみえた。

 

クモは苦手です。

やってよかった試食会

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1111が並んだ11月11日の日曜日

お天気にも恵まれて気持ちいいい

周年祭を兼ねた試食会の開催になりました。

 

ほぼ無告知で行ったので

お客さんには、たまたま出会えたラッキー感を

味わっていただけたんだとむっつり思っています。

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普段、話し込まないお客さんとも話せ、

主催者としても特別な一日となりました。

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お祝いのお花くれた、KAITO2様や

お店に足を運んでいただいた全ての方に感謝です。

ありがとうございました。

映えないけど美味しい味噌

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見た目こそ映えないかもしれませんが

その味を知ってる方には、

しずる感たっぷりなはずの、なとみそ。

 

そこで

試食ができるイベントのお知らせと臨時休業のお願い

11月11日に創業130年+店舗リニューアル6周年を記念し

できたての味を赤米入りの赤飯や

里芋の田楽などと一緒に召し上がっていただきます。

楽しみ!

 

前日の10日は都合によりお休み

誠に勝手ですがご了承下さい。

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