蒸す Steaming

かせやの朝は薪に火を付け原料を蒸す事から始まる。

kaseya morning begins by steaming raw materials with firewood

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静かな仕事場に、薪の燃える音だけが響きます。

新しい年、空気も冷たいので気持ちがシャキッとします。

今年もいい米麹づくりができるよう丁寧に、ただ丁寧に。

みんな言ってる平成最後の○○。 今年ものこり6週間

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良く冷え込んだ朝のゴミ出しで

朝日を浴びた家主不在の巣。

とっても綺麗な芸術作品にみえた。

 

クモは苦手です。

暑かった夏の影響がココにも!

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暑かった今年の夏の影響がココにも。

ご自宅で味噌を仕込んだ全ての方へ。

 

いつもは10ヶ月ぐらい寝かせて完熟する味噌も、

今年の完熟は6週間~8週間(約2ヶ月)

いつもの感覚よりも速く発酵しています。

ご注意ください。一度開封してみてください。

時すでに遅し、、、にならないためにも。

 

木桶の味噌も、蔵の中で発酵がすすみ

2017年11月仕込みの味噌が完熟してきました。

 

写真の味噌は

今年の2月に行った味噌作り教室にて

その時にみんなと一緒に作った味噌が

完熟を迎えてしまいました。

 

 

 

夏バテには味噌汁が最強説。

7月。夏始まりました。

5月、6月と過ごしやすかったので

少しカラダがびっくりしてます。

そこで、

汗で出た水分と塩分の補給に味噌汁、最強説。

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冷たいものの飲み過ぎでおなかの冷えが…。

汗で出た塩分で血液も元気なさげに…。

朝食にお湯沸かして具に火を通し、味噌を溶かせば

出来てしまうのが味噌汁。

朝忙しい人に、実は一番いいんじゃないかと思うのが

この味噌汁。

朝食をつくる忙しさん。

朝食をパパっと食べたい忙しさん。

あっつい夏を味噌汁で乗り切りましょう。

 

 

 

泳ぐ梅の実に毎年癒されて

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一年に一度の作業。

水のなかで泳ぐ梅の実にとっても癒されます。

梅干しづくりは全てが手作業でここから始まるんです。

たっぷりの水に一晩溶けてアクを抜く。

 

 

 

 

 

 

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敷き布のおせんたく。

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米麹を作るために蒸した米を包む布。

今日は特に気持ちが良さそうだった。

 

向かい風にあおられケータイが水没寸前の水しぶき!

雨滴る春の色

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関東は季節外れの寒さになっているようです。

福井も今日は肌寒いけど、

春の足音を感じます。

庭の梅の花が、先週の土曜に咲きだし

春のお彼岸でほぼ満開になりました。

今日は雨が滴っていて、艶っぽい。

大雪の影響も薄まりつつ

道路わきには、こんもりと山になった雪の塊はあるものの

ようやく今週あたりから日常に戻りつつあり

宅配便も通常通りに営業できるようになった模様。

春の足音はまだ先のようです。

 

落雪に注意、落雪アート。

 

トタン屋根から滑り落ちた雪が芸術的だったので遊んでみた。IMG_7439

 

Web上にあったイラストをお借りして雪上サーフィンアート。

 

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雪は落ち着きましたが、これからは屋根からの落雪と

朝の冷え込みによる道路や玄関前の凍結に要注意!!!

2019.11.10

近くでみつけたきれいな紅葉スポット。粟生寺(しょくしょうじ)

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