蒸す　Steaming

2019.01.12 | 15:37 | daily

かせやの朝は薪に火を付け原料を蒸す事から始まる。

kaseya morning begins by steaming raw materials with firewood

静かな仕事場に、薪の燃える音だけが響きます。

新しい年、空気も冷たいので気持ちがシャキッとします。

今年もいい米麹づくりができるよう丁寧に、ただ丁寧に。