かせや味噌

暑かった今年の夏もようやくおさまり、朝晩の涼しさはもう〝秋〟です。近所にはとんぼが飛び始めましたよ。毎年お盆が終わると、早めに植えた稲の穂が実り新米がとれる季節になります。

うちの藏で作る米麹の原料となるお米もこのお米。食べておいしいお米じゃないと、絶対にいい麹にはならないと先代が言い続けています。出来るだけ自然のチカラをかりて育てるこだわりの減農薬米、今年も〝華越前〟と〝コシヒカリ〟新米入荷しました。自社精米にて白米を量り売りもシテルンデス。

食欲が抑えられるかが…心配です。

お中元の定番といえば…

ビールや油、ハムやお肉もいいけれど、

暑い夏は塩分とって乗りきりましょう！

という事で、夏野菜やお肉料理に合うような

味噌はいががでしょうか？

夏野菜と豚肉の味噌炒め、

茄子の味噌田楽、

自家製の肉味噌でジャージャー麺、

などなど。

美味しいレシピも公開しています。

味噌がミソなレシピも添えて

夏のギフトに、かせやの味噌はどうでしょう。

山椒の葉っぱが香りよく摘み取れたので

ひとつひとつ丁寧に軸[茎の硬いもの]を

手作業で取り除きキレイに水洗いします。

若葉らしくとても柔らかな葉っぱでいい香り!!

甘いお味噌との相性もバッチリ!!

竹の子やお豆腐などに付けて

お召し上がりいただけます。　　店主

今年のGWはお天気にも恵まれそうで

全国的にもお出かけ日和

2015年4/29～5/6の営業時間と定休日のご案内です

お近くに来られた際には是非お立ち寄りください

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4/30・5/1・5/2　　　　8：00～20：00

4/29・5/4・5/5・5/6・8：00～18：00

5/3　定休日

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