夏野菜を塩漬ける

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夏野菜を塩漬けして秋まで保存

まずはきゅうり80kgを塩まみれに。

重石をのせて水分を出す!

 

なにに使うかというと、

味噌漬けにしたりします。

メインは、なとみそ の具になります。

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