かせや味噌

本日8月5日は発酵の日らしいので

発酵の日らしい話をひとつ。

昨年の暮れに、嘘のようなホントの話で

パリ在住の日本人に女性がお味噌について

調べて、こんな小さな味噌蔵にピンポイントご来店！

日本に帰ってきら理由が　かせや味噌に行く！

だと聞いたときは、「嘘だ～」ってホントに思いました。

ご来店されたときの話は端折りますが、

その時にご購入いただいた米麹を使って

パリに戻りお味噌を仕込んで、晴れてこのタイミングで

うまく発酵していますと、つい先日メールをいただきました。

今年は大豆も自家栽培されてるようです。

パリに日本の食文化を広めるお手伝いが出来てるような気がして

我ながら、ちょっとうれしい気分です。

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